Keto pumpkin spice latte

Nog zo’n lekker herfstdrankje: De Pumpkin spice latte! Maar dan uiteraard wel de keto variant van de beroemde starbucks versie. Je kunt hem namelijk ook heel makkelijk zelf maken door wat kruiden toe te voegen aan jouw latte. Het grootste voordeel van hem zelf maken is natuurlijk dat je hem keto-proof kunt maken. Daarnaast kun je hem ook nog verder naar je eigen smaak maken! Zo kun je bijvoorbeeld de samenstelling van de kruiden wat aanpassen of kiezen voor alleen kokosmelk in plaats van een combinatie!  

Bereidingswijze

1. Heb je geen kant en klare pumpkin spice kruiden-mix? Dan kun je deze heel makkelijk maken met kruiden die je bij de meeste supermarkten wel kunt vinden. Pak een schaaltje en mix deze goed door elkaar, bewaar ze daarna bijvoorbeeld in een leeg potje van andere kruiden. Wel eerst schoonmaken natuurlijk. 
2. Verwarm in een steelpannetje de kokosmelk met amandelmelk, maar laat deze niet koken. Voeg 1 tl pumpkin spice kruiden toe en roer goed door tot deze warm is. Heb je een melkschuimer? Helemaal ideaal!
3. Zet ondertussen de Nespresso vanille of jouw favoriete koffie met wat stevia vanille druppels. Deze zorgen net voor wat extra zoetheid en halen de scherpte van de kruiden af. 
4. Schenk de melk bij de kop koffie en besprenkel eventueel met wat kaneel of pumpkin spice kruiden om het af te maken! 

Ingrediënten

Voor een klein potje pumpkin spice kruiden: 8 tl gemalen kaneel 4 tl gemberpoeder 2 tl gemalen kruidnagel 2 tl gemalen piment 1 tl gemalen nootmuskaat 50 ml volvette kokosmelk 150 ml ongezoete amandelmelk 1 kop nespresso vanille of andere koffie 2-3 druppels stevia vanille ½ tl kaneel of pumpkin spice kruiden voor de topping  

Voedingswaarde

Kcal: 132 Vetten:  12,4 gram Waarvan verzadigd: 8,4 gram Eiwitten: 1,3 gram Koolhydraten: 1,3 gram Vezels: 0,5 gram