One-pan Surf & Turf

Voor dit recept heb je maar één pan nodig, hierdoor kan iedereen het maken. In deze surf & turf komt de kruidige en pittige smaak van de chorizo duidelijk naar voor en dit zorgt voor een herlijke smaaksensatie. De ingrediënten en hoeveelheden kun je uiteraard aanpassen aan je eigen wensen en macro’s. Zelf geef ik de voorkeur aan een iets grotere hoeveelheid eiwitten, vandaar dat de garnalen en de chorizo de boventoon voeren.

 

Bereidingswijze

  1. Snij de courgette, paprika en ui naar gewenste grootte en zet deze alvast klaar.
  2. Verwarm de pan en voeg een olie naar voorkeur toe, zelf gebruik ik graag olijfolie, kokosolie of de Omega-3 blend van Becel.
  3. Bak de garnalen (3 min) of gamba’s tot ze mooi verkleurd zijn en zet ze aan de kant. Zelf heb ik de diepvriesgarnalen van de Jumbo gebruikt die al voorgekruid zijn met onder andere knoflook. Je kunt uiteraard ook kiezen voor normale garnalen en naar voorkeur knoflook los toevoegen.
  4. Voeg weer wat olie toe aan de pan en bak de courgette voor zo’n 2 minuten.
  5. Voeg de paprika en ui toe aan de pan en laat deze voor nog ongeveer 2 minuten bakken.

6. Gooi de garnalen terug in de pan en voeg de chorizo of een andere gekruide worst naar voorkeur toe. Laat deze voor 1 minuut garen en zet intussen de kippenbouillon klaar. 
7. Voeg één grote theelepel kippenbouillon toe aan ongeveer 1/3 glas kokend water en giet deze in de pan. Roer deze goed door elkaar. Voeg naar wens kruiden als chili-, paprika- en cayennepoeder toe. Haal van het vuur en top indien gewenst met verse peterselie.

Ingrediënten

  • 350 gram courgette
  • 350 gram paprika
  • 50 gram rode ui
  • 30 ml Becel classic omega-3 olie blend
  • 600 gram Jumbo knoflook garnalen
  • 200 gram Jumbo Chorizo worstplakjes
  • Kruiden naar voorkeur

Voedingswaarde

Per pan:
Kcal: 2118
Koolhydraten: 39,9 gram
Eiwitten: 156
Vetten: 150,8
Waarvan verzadigd: 85,4 gram

Voedingswaarde per serving

Per portie(5 porties):
Kcal: 424
Koolhydraten: 8 gram
Eiwitten: 31,2 gram
Vetten: 30,2 gram
Waarvan verzadigd: 17,1 gram

keto ketogeen dieet

Blijf op de hoogte

Laat onderstaand je gegevens achter en wij houden je op de hoogte van nieuwe blogs, recepen en de webshop.

Je bent succesvol aangemeld!