Recept voor keto tiramisu in glas

Keto Tiramisu in Glas

Wie is er nu niet gek op Tiramisu?! Dit heerlijke Italiaanse nagerecht is een favoriet van vele, en met dit recept maak jij hem nu ook geschikt voor een ketogeen dieet. Deze Keto Tiramisu maken we op in een glas, waardoor je hem mooi als nagerecht kunt serveren. Al kun je hem uiteraard ook simpel in een andere vorm opdienen.

Letterlijk vertaald betekent Tiramisu ‘trek mij omhoog’, wat neerkomt op het opfleuren van iemand. En dat lukt ook wel met deze lekkernij, daar wordt je toch blij van! Dit traditionele recept wordt gekenmerkt door de zachte structuur en de smaak van koffie en Amaretto.

Uiteraard maken we hier wat tweaks om het recept geschikt te maken voor een ketogeen dieet. Zo vervangen we de suiker simpelweg door de suikervervangers Steviala Kristal Sweet en Steviala Frost. Ook gaan we aan de slag met het Steviala amandelmeel, deze bevat slechts 5,8 gram koolhydraten per 100 gram!

Met dit recept maak je 3 porties van de keto tiramisu. Het zijn goed vullende porties. Heb je er meer of minder nodig? Dan pas je uiteraard simpel de aantallen van de ingrediënten aan:) Buon appetito!

Recept voor keto tiramisu in glas

Bereidingswijze Keto Tiramisu in glas

  1. We beginnen met het maken van de cake voor de tiramisu. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Meng in een kom de roomkaas, Steviala Kristal Sweet, 2 eieren, gesmolten roomboter, amandelmeel, bakpoeder, vanille extract en een snufje zout.
  3. Schenk dit in een bakvorm. Dit hoeft niet heel netjes te zijn, de cake wordt later toch verkruimeld.
  4. Bak de crumble cake voor 30 minuten of totdat het gaar is. Check dit met een satèprikker. Laat de cake vervolgens afkoelen.
  5. Schenk er vervolgens 1 espresso shot overheen zodat dit intrekt.
  6. Meng de mascarpone met de slagroom, Steviala Frost, 1 eidooier en vanille extract. Zet dit voor minimaal 1 uur in de koelkast.
  7. Haal het mengsel na een uur uit de koelkast en verkruimel vervolgens de crumble cake.
  8. Pak een klein glas naar keuze en maak laagjes van crumble cake en mascarpone.
  9. Top het af door er wat cacaopoeder op te strooien. Tijd om te genieten!

Ingrediënten Keto Tiramisu

Crumble cake (3 porties)

  • 100 gram roomkaas
  • 50 gram Steviala Kristal Sweet
  • 2 eieren
  • 50 gram roomboter
  • 50 gram amandelmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanille extract
  • Snufje zout
  • 1 espresso shot

Vulling

  • 200 gram mascarpone
  • 50 ml slagroom
  • 75 gram Steviala Frost
  • 1 eidooier
  • 1 theelepel vanille extract

    Voedingswaarde per portie

    Kcal: 564
    Vetten: 55,8 gram
    Waarvan verzadigd: 26 gram
    Eiwitten: 11,4 gram
    Koolhydraten: 3,8 gram
    Waarvan suikers: 2,5 gram
    Vezels: 1 gram

    Over de auteur

    Melanie Jennes

    Melanie Jennes

    Ciao! Ik ben Melanie, het gezicht achter de Instagram pagina @melaketovita! Op 1 april 2018, en nee dat is géén grap, ging bij mij de knop om en koos ik om mijn gezondheid op 1 te zetten. Ik was in een korte tijd meer dan 10 kilo aangekomen en schoof dit af op het studentenleven. Ik zat niet lekker in mijn vel en was niet tevreden met wat ik in de spiegel zag. Na een tijdje koolhydraatarm te eten kwam ik steeds vaker keto recepten tegen online. Maar hoe kon dat nou… afvallen met veel kaas, bacon en boter? Ik ging mij verdiepen in keto en werd verliefd op deze leefstijl! En met resultaat: -20 kilo! Hier ben ik super trots op. In 2019 ben ik mijn Instagram account gestart om mijzelf, maar ook anderen te motiveren en inspireren. Hier post ik dan ook foto’s waarin ik mijn liefde en passie voor keto, koken, bakken en food photography combineer. Ik vind het super tof om nu ook voor Ketofit fijne keto recepten te mogen ontwikkelen. Living la keto vita!

    Recept gemaakt? Tag @ketofit.nl

    en krijg een repost!

    keto ketogeen dieet

    Blijf op de hoogte

    Laat onderstaand je gegevens achter en wij houden je op de hoogte van nieuwe blogs, recepen en de webshop.

    Je bent succesvol aangemeld!

    Pin It on Pinterest

    Deze website maakt gebruik van cookies om jou te voorzien van de beste gebruikerservaring. Door te klikken op de button ga je akkoord met deze cookies.