Keto stokbrood met kruidenboter recept

Keto Stokbrood met kruidenboter

Wie is er niet gek op: een lekker sneetje stokbrood met kruidenboter. Helaas valt deze optie bij een ketogeen dieet vrij snel af, maar dit recept is je redding! Zo maak je toch gemakkelijk jouw keto stokbrood met kruidenboter voor je volgende filmavond of visite.

Waar in een normaal stokbrood kruidenboter al snel 70 gram koolhydraten zitten, bevat dit gehele stokbrood slechts 12 gram koolhydraten! Uiteraard kan het wat verschillen in de ingrediënten die je kiest. Zo maakten we voor dit recept gebruik van het amandelmeel van Steviala, deze bevat slechts 5,8 gram koolhydraten per 100 gram. Voor dit recept zijn ook de psyllium husk vezels van belang om de gewenste structuur van het brood te behalen. 

Het eindresultaat? Een koolhydraatarm, keto-proof stokbrood met kruidenboter! Enjoy!

 

Bereidingswijze

  1. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen en meng dit vervolgens met de kruidenboter kruiden. Dit kun je bijvoorbeeld zelf doen met een lepel en/of vork, maar een handmixer werkt nog wat fijner. Plaats de kruidenboter vervolgens terug in de koelkast.
  2. Verwarm de oven voor op 190°C.
  3. Meng alle droge ingrediënten samen in een schaal en doe hier vervolgens de natte ingrediënten bij.
  4. Kneed het geheel tot er een goed gemeng deeg ontstaat en laat het deeg hierna 10 minuten rusten.
  5. Pak een bakplaat met bakpapier vorm hierop het deeg naar de vorm van een stokbrood.
  6. Kluts een eitje in een schaal.
  7. Strijk het stokbrood vervolgens af met het geklutste eitje, een bakkwast is hiervoor erg handig.
  8. Plaats het keto stokbrood onderin de oven voor zo’n 45 minuten. Verplaats hem als laatst naar boven om hem vervolgens tot 5 minuten on der de grilstand op kleur te brengen. Ook wordt hij hier lekker krokant. Let wel op: een grilstand kan soms heel hard gaan!
  9. Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen.
  10. Snijd 12 sneetjes van het stokbrood, maar snijd ze net niet door! Snijd vervolgens 12 plakjes kruidenboter en doe deze in de spleetjes die nu in het stokbrood zitten.
  11. Bak deze vervolgens nog zo’n 5 tot 10 minuten af (zonder de grilstand!).
  12. Haal ze uit de oven en genieten maar van je keto stokbrood met kruidenboter! Serveer indien gewenst met nog wat extra kruidenboter. 
Keto stokbrood met kruidenboter recept
Recept voor keto stokbrood met kruidenboter

Ingrediënten

Ingrediënten voor het brood:

Ingrediënten voor de kruidenboter:

  • 100 gram gezouten roomboter (op kamer temperatuur)
  • 4 eetlepels kruidenboter kruiden

 

Voedingswaarde per sneetje(12)

Kcal: 154
Vetten:  14,4 gram
Waarvan verzadigd: 5,3 gram
Eiwitten: 3,1 gram
Koolhydraten: 1 gram
Vezels: 4,9 gram

Over de auteur

Melanie Jennes

Melanie Jennes

Ciao! Ik ben Melanie, het gezicht achter de Instagram pagina @melaketovita! Op 1 april 2018, en nee dat is géén grap, ging bij mij de knop om en koos ik om mijn gezondheid op 1 te zetten. Ik was in een korte tijd meer dan 10 kilo aangekomen en schoof dit af op het studentenleven. Ik zat niet lekker in mijn vel en was niet tevreden met wat ik in de spiegel zag. Na een tijdje koolhydraatarm te eten kwam ik steeds vaker keto recepten tegen online. Maar hoe kon dat nou… afvallen met veel kaas, bacon en boter? Ik ging mij verdiepen in keto en werd verliefd op deze leefstijl! En met resultaat: -20 kilo! Hier ben ik super trots op. In 2019 ben ik mijn Instagram account gestart om mijzelf, maar ook anderen te motiveren en inspireren. Hier post ik dan ook foto’s waarin ik mijn liefde en passie voor keto, koken, bakken en food photography combineer. Ik vind het super tof om nu ook voor Ketofit fijne keto recepten te mogen ontwikkelen. Living la keto vita!

Recept gemaakt? Tag @ketofit.nl

en krijg een repost!

keto ketogeen dieet

Blijf op de hoogte

Laat onderstaand je gegevens achter en wij houden je op de hoogte van nieuwe blogs, recepen en de webshop.

Je bent succesvol aangemeld!

Pin It on Pinterest

Deze website maakt gebruik van cookies om jou te voorzien van de beste gebruikerservaring. Door te klikken op de button ga je akkoord met deze cookies.