Keto Oreo Chiapudding
Pimp jouw chiapudding door er een heuze Keto Oreo Chiapudding van te maken! Met slechts 5 gram koolhydraten per portie heb je een heerlijk dessert, of juist een lekker start van de dag bij je ontbijt.
Bij dit recept haal je er met name voordeel uit door de chiapudding goed op te laten stijven, het is daarom heel makkelijk om de eerste stappen de avond ervoor te doen. Vervolgens laat je deze een nachtje in de koelkast opstijven, waardoor je een stevigere puddingstructuur krijgt. Zo hoef je hem in de ochtend alleen nog maar af te maken én heb je toch een heerlijk ontbijt.
Voor dit recept zijn weer de producten van Steviala gebruikt. Zo vormt het Steviala amandelmeel de basis van het beslag voor de rol. Deze amandelmeel wordt gekenmerkt door het lage aantal koolhydraten, slechts 5,8 gram koolhydraten per 100 gram!
Andere ingrediënten zijn de Steviala Kristal Sweet en Steviala Frost, suikervrije suikervervangers. Deze kunnen uiteraard niet ontbreken wanneer je aan de slag gaat met zoete recepten!
Met dit recept zet je twee grote porties keto oreo chiapudding op tafel. Maar één portie nodig? Dan halveer je uiteraard gemakkelijk de aantallen. Al is het uiteraard erg handig om een tweede portie voor de dag erna te hebben :-). Enjoy!
Bereidingswijze keto Oreo Chiapudding
- Meng het chiazaad met de amandelmelk, slagroom, Steviala Frost en het vanille extract.
- Roer deze goed door en verdeel dit vervolgens over 2 kommetjes.
- Voeg bij één van de kommetjes de cacaopoeder toe en roer deze goed door. Deze wordt later gebruikt voor de donkere lagen chiapudding.
- Laat dit voor minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Het liefst een hele nacht.
- Tijd om de Keto Oreo Crumble te maken. Voeg het amandelmeel, de roomboter, Steviala Kristal Sweet, een snufje zout en de cacaopoeder toe aan een sauspannetje en roer totdat je kruimels krijgt. Laat dit afkoelen op een bordje.
- Serveer de oreo chiapudding door de laagjes te verdelen in twee glaasjes. Top het af met de chocolade kruimels en genieten maar!
Ingrediënten Oreo Chiapudding
Voor 2 porties Chiapudding:
- 50 gram chiazaad
- 300ml amandelmelk
- 100ml slagroom
- 30 gram Steviala Frost
- 1 theelepel vanille extract
- 20 gram cacaopoeder
Oreo crumble:
- 20 gram amandelmeel
- 15 gram roomboter
- 15 gram Steviala Kristal Sweet
- Snuf zout
- 10 gram cacaopoeder
Voedingswaarde per portie
Kcal: 473
Vetten: 41,7 gram
Waarvan verzadigd: 19 gram
Eiwitten: 12,7 gram
Koolhydraten: 5,6 gram
Waarvan suikers: 1 gram
Vezels: 15 gram
Over de auteur
Melanie Jennes
Ciao! Ik ben Melanie, het gezicht achter de Instagram pagina @melaketovita! Op 1 april 2018, en nee dat is géén grap, ging bij mij de knop om en koos ik om mijn gezondheid op 1 te zetten. Ik was in een korte tijd meer dan 10 kilo aangekomen en schoof dit af op het studentenleven. Ik zat niet lekker in mijn vel en was niet tevreden met wat ik in de spiegel zag. Na een tijdje koolhydraatarm te eten kwam ik steeds vaker keto recepten tegen online. Maar hoe kon dat nou… afvallen met veel kaas, bacon en boter? Ik ging mij verdiepen in keto en werd verliefd op deze leefstijl! En met resultaat: -20 kilo! Hier ben ik super trots op. In 2019 ben ik mijn Instagram account gestart om mijzelf, maar ook anderen te motiveren en inspireren. Hier post ik dan ook foto’s waarin ik mijn liefde en passie voor keto, koken, bakken en food photography combineer. Ik vind het super tof om nu ook voor Ketofit fijne keto recepten te mogen ontwikkelen. Living la keto vita!
Recept gemaakt? Tag @ketofit.nl
en krijg een repost!
