Bacon wrapped gehaktbrood

Makkelijk te maken en ook nog eens onwijs lekker: gehaktbrood omwikkeld met spek. Je hebt de naam gehaktbrood vast wel eens voorbij horen komen, maar veel mensen hebben het toch nog nooit echt gegeten. Met dit recept komt daar verandering in!

Uiteraard kun je ook deze naar je eigen smaak afstemmen. Denk bijvoorbeeld aan het kiezen van je eigen kruiden. Qua bakken is het wel belangrijk om hem goed in de gaten te houden. Bij de meeste ovens duurt dit zo’n 45-60 minuten, terwijl anderen veel harder gaan. Je wilt uiteraard voorkomen dat de bacon buitenkant aanbrand. Snij hem eventueel door om te kijken of hij gaar is! De bacon iets kanpperiger? Zet de oven aan het eind dan een paar minuutjes op de grilstand. Serveer met jouw favoriete bijgerechten!

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Snij de gele ui en bak deze vervolgens op middelhoog vuur in wat olie tot ze wat glazig worden. Zet ze vervolgens in een schaaltje opzij voor de volgende stappen.
3. Pak een grote schaal en doe hier het rundergehakt in. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en kneed alles grondig door elkaar tot voor je gevoel alles moois verdeeld is. 
4. Vet een ovenschaal in en plaats hier het mengsel in. Vorm hierin jouw gehaktbrood. Onderstaand vind je een video die hier meer toelichting op geeft!
5. Verdeel de lapjes spek over het gehaktbrood, zodat deze helemaal mooi ingewikkeld is aan de boven- en zijkanten. 
6. Plaats het gehaktbrood voor zo’n 45-60 minuten in de oven tot de spek mooi knapperig is. Twijfel je? Snijd dan een klein stukje door om te kijken hoe gaar hij is. 
7. Snijd in plakken en serveer bij jouw favoriete bijgerecht!

Ingrediënten

1 ui
1 kg rundergehakt
1 ei
50 gram amandelmeel
50 gram geraspte mozarella
30 gram parmezaanse kaas
1 el sojasaus
30 gram tomatenpuree
1 tl zout
½ tl peper
2 tl knoflookpoeder
2 tl tijm

Voedingswaarde

Kcal: 2926
Vetten:  250,1 gram
Waarvan verzadigd: 86,1 gram
Eiwitten: 229,9 gram
Koolhydraten: 12,5 gram
Vezels: 7 gram