Chia pudding

Pudding tijdens een ketogeen dieet? Deze chia pudding kan! Het ziet er niet alleen heel mooi uit, het is ook nog eens heel lekker en gezond. Rijk aan gezonde vetten en vezels. En ook nog eens volledig naar jouw smaak te maken! Zet hem op tafel tijdens je ontbijt of als dessert.

Variaties

Er zijn onwijs veel variaties mogelijk. Denk aan kokosmelk, amandelmelk of bijvoorbeeld sojamelk. Je zou het zelfs met water kunnen maken. Kies wel voor iets ongezoets natuurlijk! Uiteraard is de volvette nog meer keto-proof! Meer vetten? Voeg mct’s toe. Meer eiwitten? Kies voor een eiwitpoeder.

Qua toppings kun je helemaal los gaan, denk vooral aan vers fruit, noten en zaden. Ook kun je zoet- en smaakstoffen naar smaak toevoegen om hem naar jouw smaak te maken. Binnenkort meer totaal-recepten, voor nu kun je in ieder geval aan de slag met de basis en jouw eigen smaak!

Bereidingswijze

Pak een glas, kom of schaaltje naar voorkeur en vul deze met de kokosmelk.
Voeg de chiazaadjes toe en roer goed door. Laat een paar minuten staan en roer vervolgens nogmaals door om klonten te voorkomen.
Plaats het kommetje in de koelkast. Dit doe je afhankelijk van hoe dik je hem wilt. Je zou hem na 1 à 2 uur al kunnen eten, maar sommigen laten hem tot 12 uur staan. Handig dus als mealprep!