Keto bloemkool pizza

Keto pizza met bloemkoolbodem

Slechts 2,5 gram koolhydraten per punt en gewoon onwijs lekker! Pizza is een favoriete (cheat) van veel mensen, maar je kunt hem uiteraard ook zo maken dat hij in je keto dieet past. Met dit recept zie je hoe je een bloemkoolbodem maakt en uiteindelijk aankleed tot een pizza salami. Uiteraard ben je vrij om hem aan te kleden zoals je zelf wil;) Enjoy!

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet alvast een bakplaat met bakpapier klaar.
  2. Pak de bak bloemkoolrijst of de rijst die je zelf hebt gemaakt van een verse bloemkool. Gooi deze in een schaal en plaats deze voor zo’n 4 minuten in de magnetron tot deze gaar is.
  3. Haal de bloemkoolrijst uit de magnetron en laat deze goed afkoelen. Als deze eenmaal is afgekoeld doe je de bloemkoolrijst in een theedoek en knijp je goed al het vocht eruit. Herhaal dit een paar keer. Hoe droger de bloemkool, hoe beter de korst!
  4. Gooi de bloemkool hierna in een schaal en mix er een ei en 75 gram kaas doorheen.
  5. Pak de bakplaat met bakpapier en spreid de mix uit tot je een goede bodem hebt. Plaats deze 20 minuten in de oven tot er een krokante bodem ontstaat.
Keto bloemkool pizza

6. Maak ondertussen je pizzasaus in een klein schaaltje. Zelf deed ik dit door wat tomatenpuree te mixen met wat light saus ketchup van XXL Nutrition. Deze kun je uiteraard vervangen door iedere andere low-carb ketchup. Voeg eventueel kruiden naar smaak toe.
7. Bekleed de pizza met de geraspte mozarella en de salami en plaats deze terug in de oven voor nog zo’n 20 minuten. Of met de toppings die jij lekker vindt!
8. Check of hij de gewenste kleur heeft en geniet van je pizza!

Ingrediënten

  • 350 gram Saladinettes bloemkoolrijst
  • 75 gram Vergeer geraspte pizza kaas
  • 1 heel ei
  • 30 gram Palazzo tomatenpuree
  • 30 ml XXL Light saus ketchup
  • 100 gram Jumbo geraspte mozarella
  • 50 gram AH salami broodbeleg

Voedingswaarde

Gehele pizza:
Kcal: 806
Koolhydraten: 19,7 gram
Eiwitten: 60,3 gram
Vetten:  53,2 gram
Waarvan verzadigd: 20 gram

Voedingswaarde per serving

Per punt:
Kcal: 101
Koolhydraten: 2,5 gram
Eiwitten: 7,5 gram
Vetten: 6,7 gram
Waarvan verzadigd: 2,5 gram

keto ketogeen

Blijf op de hoogte

Laat onderstaand je gegevens achter en wij houden je op de hoogte van nieuwe blogs, recepen en de webshop.

Je bent succesvol aangemeld!