Keto Aardbeien Jam

Lekker én verantwoord, dat is deze keto vriendelijke aardbeien jam. Bij dit recept worden namelijk geen overbodige suikers toegevoerd, waardoor jij lekker en verantwoord kunt genieten!

Bereidingswijze

1. Spoel de aardbeien en snij ze in kwartjes.
2. Doe de aardbeien in een sauspan en plaats deze op middelhoog vuur.
3. Roer de aardbeien goed door, zodat deze niet verbranden en langzaam wat zachter worden.
4. Laat de aardbeien een paar minuten sudderen.
5. Tijd om er jam van te maken! Je kunt dit doen door ze te pureren met bijvoorbeeld een staafmixer, zelf vind ik het makkelijker om het mengsel even over te gooien in een blender.
6. Mix tot er geen stukjes meer in zitten óf stop juist eerder als je dat lekkerder vind.
7. Tijd voor de binding! Om de jam steviger te maken, voeg je zo’n 15-20 gram Greensweet Gelei kristal toe. Let op, niet teveel! Hij wordt steviger als hij afkoelt en je wilt natuurlijk niet dat het één grote brok wordt.
8. Laat het afkoelen en bewaar het tot enkele dagen in een afgesloten potje in de koelkast. Lekker bij wat 10% griekse yoghurt!

Ingrediënten

400 gram aardbeien
15-20 gram Greensweet Gelei Kristal

Voedingswaarde

Kcal: 102
Vetten: 0,6 gram
Waarvan verzadigd: 0 gram
Eiwitten: 0 gram
Koolhydraten: 0 gram
Vezels: 0,6 gram