Keto kruidnoten

Kruidnoten & chocolade kruidnoten

Het heerlijk avondje is gekomen… En daar horen natuurlijk kruidnoten bij! Maar wel zodat ze binnen je keto dieet passen. Met deze keto-proof kruidnoten en chocolade kruidnoten vul jij de schoen met een verantwoorde snack!

 

Bereidingswijze Kruidnoten

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en pak alle ingrediënten erbij.
  2. Pak een grote schaal of kom en gooi hier de amandelmeel, gesmolten roomboter, speculaaskruiden, eiwitten, Greensweet Brown en amandelmelk in.
  3. Kneed deze mix tot er een stevig deeg ontstaat en verdeel het deeg in 4 gelijke stukken.
  4. Maak van ieder stuk deeg een rol van ongeveer 1 cm doorsnee en snijd deze vervolgens in stukjes van 0,5-1cm. Afhankelijk van de grootte die je wilt. De kleinere zijn wel vaker iets knapperiger!
  5. Pak de kleine stukjes deeg en rol ze tot een bolletje. Druk deze hierna voorzichtig aan op de bakplaat.
  6. Plaats de bakplaat in de oven op 180 °C voor zo’n 18 minuten. Zet na de 18 minuten de oven uit en laat de kruidnoten er nog zo’n 10-15 minuten in staan.
  7. Haal de kruidnoten uit de oven en laat ze afkoelen en uitharden voor je er aan begint.
Keto chocolade kruidnoten

Chocolade Kruidnoten

  1. Om er chocolade kruidnoten van te maken is het belangrijk dat de kruidnoten eerst goed zijn afgekoeld en hard zijn geworden. Dit zorgt ervoor dat de bite enigszins bewaard blijft.
  2. Pak pure chocolade naar keuze en snijd deze in fijne stukjes. Zelf koos ik voor 95% pure chocolade, maar dit kan uiteraard ook iets minder puur zijn als je van een iets zachtere smaak houdt.
  3. Smelt de chocolade au bain-marie. Ik deed dit door de schaal met de fijn gesneden chocolade in een grotere schaal met warm water te zetten, maar officieel mag de schaal het water niet raken en verwarmt de stoom de schaal. Je zou dit dus ook kunnen doen door een schaal boven op een steelpan te zetten.
  4. Dompel de kruidnoten met een vork onder in de chocolade en plaats deze terug op de bakplaat.
  5. Laat de chocolade stollen en tast daarna toe!

Ingrediënten 100 kruidnoten

  • 240 gram Steviala amandelmeel
  • 100 gram roomboter
  • 2 eiwitten
  • 25 gram speculaaskruiden
  • 2 el amandelmelk
  • 50 gram Greensweet Brown

Chocolade kruidnoten

  • Keto kruidnoten
  • ± 5 gram Lidl Chocolat Noir 95% per kruidnoot

Voedingswaarde kruidnoot

Kcal: 23,2
Koolhydraten: 0,3 gram
Eiwitten: 0,6 gram
Vetten: 2,1 gram
Waarvan verzadigd: 0,7 gram
Vezels: 0,2 gram

Voedingswaarde chocolade kruidnoot

Kcal: 53,2
Koolhydraten: 0,7 gram
Eiwitten: 1,2 gram
Vetten: 4,7 gram
Waarvan verzadigd: 2,3 gram
Vezels: 0,2 gram

Video’s

keto ketogeen dieet

Blijf op de hoogte

Laat onderstaand je gegevens achter en wij houden je op de hoogte van nieuwe blogs, recepen en de webshop.

Je bent succesvol aangemeld!