Keto Chococomel

Chococomel: Chocolademelk, maar dan op basis van kokosmelk! Rijk aan gezonde vetten, een heerlijke romige volle smaak en uiteraard volledig geschikt voor een ketogeen dieet. Deze chococomel heeft het allemaal. Een ander leuk pluspunt? Hij is ook nog eens heel makkelijk te maken!

Er zijn enkele keuzes die je bij dit recept kunt afwegen. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor pure chocolade van 85% of meer, maar ook kun je gaan voor de Funky Fat Choc chocolade. Deze laatste variant is volledig suikervrij!

Een chococomel is erg vol én ook best rijk aan calorieën, heb je dit beide graag wat minder? Maak dan een verhouding van de volvette kokosmelk uit blik én wat amandelmelk. Uiteraard kun je in de decembermaand niet ontkomen aan een lekkere toef slagroom als topping;)

Bereidingswijze

Plaats een steel- of sauspannetje op een laag pitje en voeg de kokosmelk toe. Let op dat je de volvette kokosmelk uit blik gebruikt! Zelf koos ik voor die van Fairtade.
Voeg de cacao, kaneel en vanilledruppels toe en roer met een garde of gebruik een handmelkschuimer tot alles goed is gemixt.
Laat de chocolademelk warm worden tot de chocolade erin gesmolten kan worden. Voorkom wel dat hij gaat koken! Voeg vervolgens de chocoladedruppels of de Funky Fat Choc toe en blijf goed roeren tot de chocolade volledig is gesmolten. Voorkom dat deze op de bodem van de plan blijft kleven.
Schenk in een glas en serveer met een toef slagroom en wat cacao of kaneel bovenop!